Osman Güldemir

Osman Güldemir is a Turkish writer and teacher of Turkish cuisine, he is and has been a tutor at food culture classes at different colleges and universities in Turkey. In November 2015 his book about the food culture of the Ottoman Empire 'Bir Osmanlı Yemek Yazması-Kitabüt Tabbahin' was published.[1][2][3][4][5][6][7]

Osman Güldemir
Born
Gerede, Bolu Turkey
OccupationWrites, instructs and lectures about Turkish cuisine.
  • Osman Güldemir lecturing on December 17, 2006.
  • Osman Güldemir in Van in May 2012.
  • Osman Güldemir Together with his academic colleagues Şükran Öktem at right and Nevin Halıcı in the middle at Anadolu University on December 19, 2014.
  • Osman Güldemir gives practical lessons at ESMEK on January 12, 2015.
  • Osman Güldemir together with his academic colleagues Oğuzhan Özen and Didem Aydinmakina on July 6, 2015.
  • Osman GÜLDEMİR Mengen, Ottoman Dishes Exhibition in Bolu on October 15, 2016.
  • Osman Güldemir with students at Bursa Faruk Saraç Vocational School on April 16, 2019.
  • Osman Güldemir lecturing at Bursa Faruk Saraç Vocational School on April 16, 2019.
  • Osman Güldemir in Alaska at Anchorage Native Heritage Museum on June 27, 2019.
  • Emrah Yıldız, Gökhan Şallı, Osman Güldemir and Erhan Akarçay are organizing a Turkish Picnic at Anchorage Atwood Center in Alaska on June 28, 2019.
  • Osman Güldemir giving lectures at Aksaray symposium on October 27, 2019.

References and selected books
  1. https://academy.anadolu.edu.tr/xdisplayx.asp?kod=0&acc=osmanguldemir
    • Bir Osmanlı Yemek Yazması: Kitabüt Tabbahin (2 Cilt Takım), Kitabut Tabbahin secilmis74, ISBN 978-975-329-896-4, Cilt Bir: ISBN 978-975-329-897-1 ve Cilt Iki: ISBN 978-975-329-898-8, published by Oğlak Yayıncılık ve Reklamcılık Ltd. Ştd. Oğlak Binası Zambak Sokak No.21 34435 Beyoğlu - Istanbul - Türkiye.
  3. Güldemir, Osman. “Yiyecek ve İçecek Bölümü Mutfak Planlaması”. Turizm İşletmelerinde Yiyecek-İçecek Yönetimi El Kitabı (Editör: Murat Doğdubay). Ankara: Grafiker Yayınları, ISBN 978-605-4692-95-8, s. 101-123, 2015
  4. Güldemir, Osman ve Bayrakçı, Selman. “Yasin Sucukları”. Dünden Bugüne Eskişehir’deki 14 İşletmenin Öyküsü (Editör: Nazmi Kozak). Eskişehir: Tepebaşı Belediyesi, ISBN 978-605-62144-3-1, s. 243-254., 2013
  5. Güldemir, Osman. “Gelir Kontrolü”. Yiyecek İçecek Yönetimi. Eskişehir: T.C. Anadolu Üniversitesi Yayını No: 2607, Açıköğretim Fakültesi Yayını No: 1575, ISBN 978-975-06-1138-4, s. 170-190, 2012
  6. Güldemir, Osman. “Yokluğun ve Açlığın Yarattığı Beslenme”, Açlık (Hazırlayan: Nilhan Aras). İstanbul: Metro Kültür Yayınları Gastro Dizisi V, s. 129-142, 2011
  7. Güldemir, Osman. “Yiyecek İçecek Sektörü”, Yiyecek İçecek Yönetimi. Eskişehir: T.C. Anadolu Üniversitesi Yayını No: 2607, Açıköğretim Fakültesi Yayını No: 1575, ISBN 978-975-06-1138-4, s. 2-23, 2012
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.